@PHDTHESIS{ 2025:678638271,
 	title = {Transesterificação do óleo de coco ariri (Syagrus cocoides Martius) por catálise  enzimática: uma abordagem teórica e experimental},
 	year = {2025},
 	url = "https://tedebc.ufma.br/jspui/handle/tede/6004",
 	abstract = "O estado do Maranhão possui diferentes espécies de plantas nativas que podem ser utilizadas 
 como produtoras de óleos vegetais, dentre as quais a palmeira do coco ariri (Syagrus cocoides 
 Martius). Seu óleo obtido a partir do seu fruto (coco), pode ser transesterificado com álcoois 
 específicos e o produto aplicado nas mais diversas áreas da indústria. Diante desse potencial, 
 este estudo tem como principal objetivo investigar a transesterificação do óleo de coco ariri 
 utilizando as enzimas Amano Lipase PS, de Burkholderia cepacia e Amano lipase PS-IM 
 (imobilizada em terra diatomácea) como biocatalisadores. Na busca por metodologias que 
 trouxessem melhores rendimentos reacionais, realizou-se um estudo de revisão sobre as 
 principais metodologias aplicadas às reações de transesterificação enzimática de óleos vegetais, 
 com ênfase no uso de biocatalisadores. As lipases que se destacaram por sua seletividade e 
 estabilidade em condições reacionais diversas, além de suas vantagens em relação a métodos 
 químicos tradicionais, como menor impacto ambiental e maior pureza dos produtos. 
 Paralelamente, foi realizada uma breve revisão dos principais métodos de química 
 computacional utilizados na investigação da estabilidade e na eficiência de diferentes tipos de 
 reações. Essa revisão permitiu que fosse utilizado o método correto para avaliar o 
 comportamento de cada substrato dentro do meio reacional, de modo que simulações de 
 dinâmica molecular (DM) em uma mistura de mecânica quântica/mecânica molecular 
 (QM/MM) permitiram investigar, as interações entre o ácido láurico (principal componente do 
 óleo de coco ariri) e os sítios ativos das lipases, envolto de diferentes tipos de álcoois. Ao final, 
 ensaios experimentais avaliaram os efeitos das diferentes razões molares de óleo/etanol e das 
 cargas catalíticas (2%, 5% e 10%) nos teores de ésteres obtidos. Os melhores resultados foram 
 obtidos com a lipase imobilizada de Burkholderia cepacia, utilizando uma carga catalítica de 
 2% e uma razão óleo/etanol de 1:4, alcançando rendimentos de até 67,1%. Por outro lado, para 
 a lipase na forma livre, os melhores rendimentos (62,8%) foram observados com uma carga 
 catalítica de 10% e uma razão óleo/etanol de 1:6. Esses dados corroboram a adequação do óleo 
 de coco ariri como um substrato promissor e sustentável para reações de transesterificação, 
 evidenciando o papel estratégico das metodologias revisadas e das análises computacionais na 
 otimização do processo.",
 	publisher = {Universidade Federal do Maranhão},
 	scholl = {PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA - RENORBIO/CCBS},
 	note = {DEPARTAMENTO DE QUÍMICA/CCET}
}